お菓子教室 | 生徒さまの声 米粉のフルーツタルト

同じく｢米粉のフルーツタルト｣レッスンに
参加されたIさまから感想を頂きました。


「米粉のタルト生地作り」のご感想を。
初めに泡立て器でバターと砂糖を混ぜるのは意外と力がいりましたが、あとはあっという間に一まとまりの生地ができました。
めん棒でのばしてタルト型に敷き込んでいくのは亀裂ができても修正できて粘土遊びのようで楽しかったです。
小麦粉だと時間が掛かるそうなのですが、短時間で米粉とおからのタルト生地が出来上がってびっくりしました。

「米粉のフルーツタルト」のご感想を。
タルト生地がとてもサクサクで芳ばしく、米粉とおからが入った生地ならではの食感でした。
カスタードクリームも甘すぎず、フルーツの甘さも感じて、もっと食べたくなってしまう美味しさです。
見た目もいちごとぶどうの色合いがとても可愛らしくてしあわせな気持ちになりました。
飾り付けも楽しいですし、次はどんなフルーツの組み合わせがいいか考えるのも季節ごとの楽しみになりそうです。

Iさま、感想ありがとうございました。

米粉のタルト生地は小麦粉と比べると、生地がポロポロと少し崩れやすいです。
タルトの型に生地を敷きこむ時は、簡単に時間かけないで出来るようしています。
小麦粉でタルト生地を作る時に必要な冷蔵庫で冷やす作業もほんの少しで大丈夫なんですよ！
驚きの米粉のタルトです

京都東寺・グルテンフリー*米粉専門お菓子教室 | トルテ

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