お菓子教室 | 可愛らしいタルトが出来上がりました！
1月のレッスン【米粉のフルーツタルト】
フルーツはいちごとぶどうをトッピングし春らしい仕上げになり
生徒の皆さまに喜んでいただけました。
このレッスンに参加されたNさまから感想をいただきました。
「米粉のタルト生地作り」のご感想
先生から事前に作られたタルト生地を味見させていただいたのが香ばしくてとても美味しかったです。サクサク感を出すために生おからをいれて、風味が出るようにアーモンドプードルを入れるタルト生地は味見をしてなるほど～と納得しました。
生地を型に敷き詰めていく工程も分かりやすく教えていただきました。
｢米粉のフルーツタルト｣の感想
完成したタルト生地にカスタードクリームをのせるときも水分がでるのでタルトの底にコーティングするためにスポンジ生地を敷いたりと時間がたっても美味しく食べれるようにと教えていただきました。
米粉のカスタードクリーム作りもバットからペロッと綺麗に剥がれたら成功‼️といわれ綺麗に剥がれたときは嬉しかったです。
盛り付けも楽しくて可愛い❗️可愛い❗️と盛りあがりました。
皆で美味しく頂きました。
Nさま 感想ありがとうございました。
カスタードクリームを少し緊張気味で作られていましたが、出来上がった時は笑顔いっぱいで喜んでいらっしゃいました！
トルテでは小麦粉を使わず米粉とおからを入れたタルトを作ります。
小麦粉で作る方法と少しだけ違いがあり、このコツとポイントをお伝えしています。
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