こぼれ話｜体験記　グルテン過敏症編⑧

グルテンフリーお菓子教室のきっかけ

長年パティシエの仕事をしてた私が、突然グルテン過敏症になって「小麦粉全面禁止」とまさかの事態になりました。からだの不調と症状そして改善するまでの体験を書きました。
同じような症状がでて困っている方の参考になれば幸いです。

白い砂糖でうつ病なり、つぎはグルテン過敏症。
パティシエの仕事をしている身にはとても貴重な体験をしました。
思ってもいない病気になると、今まで通りに何げなく食べること、作ることができなくなり大変困りました。実はこの時初めて、小麦粉が食べられない人の多くが普段の食事やおやつにさえ困っているとわかりました。

小麦粉でお菓子が作れない‥
でも小麦粉以外の粉でもお菓子は作れる。

白い砂糖もカラダにいいものにかえてみてはどうかな…

この信念と長年パティシエで培ってきた経験とフランス菓子の基本をベースに米粉オリジナルレシピを作り上げ、今までと変わりない、いえ、小麦粉に負けないくらい美味しいお菓子にたどり着きました。

同じようにグルテン過敏症悩んでいる方に美味しいお菓子を届けたい

そんな想いで2019年9月から「グルテンフリー米粉お菓子教室」をスタートしました。
これからもノングルテンで安心安全の美味しいお菓子をあなたにお届けしていきます。