お菓子教室 | １月のレッスン
来年1月のレッスン紹介です。
新年初回にふさわしく真っ赤な苺をのせた
｢米粉のイチゴタルト｣です。
米粉で作るタルト生地はあまりお菓子教室では作られないんのでとても貴重なレッスンですよ。
今回のレッスンのお楽しみは３つあります。
ひとつめは、もちろん！
｢米粉で作るタルト生地｣です。
米粉はグルテンが含まれていないので、
小麦粉で作るときと少し違います。
タルト生地をうまくのばして型に入れられるようにようにポイントをお伝えします。
ふたつめは、｢米粉のカスタードクリーム｣です。
小麦粉の代わりに米粉でカスタードクリームを作ります。もちっとした食感がなんともいえずとても美味しいクリームが出来上がります。
みっつめは、｢タルトを仕上げる｣です。
焼き上がったタルト生地にカスタードクリームをそのまま入れると、時間が経つと湿気てしまいます。
湿気ないようにするコツや苺を美味しく盛り付けるポイントをお伝えします。
苺ともちっとプルプルのカスタードクリーム
そしてさくさくタルト生地のハーモニーが楽しめるイチゴのタルト。
１月のレッスンぜひお楽しみ下さい。
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